Дубовая бочка — идеальное место хранения многих продуктов
История бондарного мастерства исчисляется веками и на протяжении всего этого времени технология практически не изменилась. Наравне с бондарями по сей день, не внося ничего нового в свое ремесло, трудятся виноделы. Две параллели, которые крепко связаны между собой, существуют и процветают на радость человеку. Ни один из напитков будь то вино или коньяк никогда не смогут обрести того великолепия вкуса и аромата, который рождается в дубовой бочке.
Мир природы подарил нам волшебное дерево — дуб. Это магическое дерево энергии, жизни, стойкости и мощи не одно тысячелетие «культивировалось» человечеством в самых различных сферах бытия. Тут кстати можно купить дубовую бочку недорого.
Для винных бочек можно использовать различные породы деревьев, но королем остается дуб. Умеренная проницаемость для газов, непроницаемость для жидкости, активное взаимодействие древесины дуба с выдерживаемой жидкостью (напитком) оказывает существенное влияние на качество алкогольных напитков- облагораживают вино, усиливая его аромат, и меняют его структуру, смягчая излишнюю танинность за счет проникновения кислорода через поры дерева.
Древесина дуба имеет свойство нейтрализовать и подобно активированному углю очищать алкоголь от вредных веществ и токсинов. Параллельно очищению происходит процесс облагораживания напитка благодаря реакциям взаимодействия алкоголя, кислорода и древесины дуба.
